民宿物耗成本高、利润少之解析

在经营民宿的过程中，你是否也有成本太高而导致盈利减少的问题。物耗成本涉及范围面广，是成本控制中可控空间最大的一个。物耗成本如果进行合理有效的控制，能够最大程度上提高利润空间。

现如今，民宿普遍存在以下几点问题：

1.对客房耗品采购制度不完善;

2.使用方法不合理，浪费现象比较严重;

3.没有对物耗成本进行有效的统计分析

4.缺少节约理念宣传，节约意识薄弱。在此基础上，应该对客房耗品、餐饮材料、日常用品等在整体上形成一套采购、使用流程制度，加强耗品数据统计分析，提高人员节约意识。具体操作如下：

客房耗品

在不影响游客正常入住使用的条件下，可以在易耗品的数量上和质量上做文章。旅游旺季时，在价格贵一点的房间可以放置六件套甚至十件套易耗品，让游客感受到物超所值。沐浴露、洗发露、护发素之类的物品可以选择小瓶装，更显档次。旅游淡季时，可以适当减少每间房的易耗品套装数量，不是必要的一些易耗品可以放在前台，有需要的游客可以到前台来取，瓶装易耗品可以换成价格较低、使用时间长的大瓶。这样既满足了游客的需求，又减少了不必要的浪费。

餐饮食品

餐饮收入是民宿总收入的重要组成部分，餐饮成本的控制会直接影响到餐饮营业收入和利润，进而影响到民宿的总收入。从食材的采购、存放、加工、服务到买单都会涉及到成本。要想较少餐饮食材成本就要从这几个方面入手。

首先要有一个合理的采购标准，其次采购人员要熟悉周边食材市场的动态，挑选合适的供应商，建立长期合作关系。在供应商的选择上，最好选近距离的供应商，这样可以避免产生运输成本。

在用餐的空间或者餐桌上类似“节约食物”等宣传标语，提醒客人不要浪费。这样不单单是减少了食材的浪费，也帮助游客养成不浪费的好习惯。

有效的控制以上易耗品、餐饮的物耗，会大大提升你的民宿利润收入。