同安区丽田园农家乐如何做好“农乐”文章

　　北京创行合一旅游规划设计院认为：乡村旅游主要是要做好“农乐”文章，将旅游的精神功能发挥出来。

　　休闲农业是指利用农村田园景观、自然生态环境资源、现代高效特色农业示范园区，结合农业生产经营、农村文化及农民生活习俗，经过科学规划、开发，为市民提供休闲、观光、度假、体验、娱乐、健身及教育、推广、示范等多种服务，以促进农民就业增收和新农村建设的一种新型产业。休闲农业集生产、生活、生态一体化，集吃、住、行、游、购、娱六大要素于一体，充分体现了人与自然的和谐，为城市居民提供了亲近自然、回归自然的场所，为农民提供了增加收入、扩大就业的机会，是农业产业化的重要组成部分。它一出现，就表现出强大的生命力，成为农村经济新的增长点、农业结构调整的新模式、新农村建设的新亮点。

　　赏田园景致，看山水风光，品农家菜肴，购特色产品。随着现代经济的发展和生活节奏的加快，城市生活高压力快节奏、交通拥挤、环境污染等问题日益突出，给城市居民带来诸多的不适。人们越来越向往回归自然，寻找空气清新、环境幽静、景色怡人的田园乡村生活，寻找生理与心理的放松。厦门市首家成立的农家乐专业合作社——同安区丽田园农家乐专业合作社，是如何在“农”字头上做文章，“乐”字头上下功夫呢?不仅给城市人打造了一个心灵休息的港湾，也使得云洋村从一个默默无闻的小乡村成为乡村旅游大乡，更为当地农民找到了发展休闲农业乡村旅游带来的零距离就业、足不出户挣钱的感觉。

　　同安区北边莲花镇云洋村，距县城8公里，省道206线穿村而过。云洋村村东临山，村西紧邻有着同安小漓江之称的沃溪，交通便利，生态良好，环境优美，溪岸树木葱笼，保留着大量闽南古民居，村民勤劳、纯朴、好客。沃溪两岸，小桥流水、古木人家，拥有丰富地理人文优势。而村中的劳动力大部分出门打工，仅有妇女、老人、孩子留守，加上地处偏远，以原始农耕为主要生活手段，在较长的一段时间内发展相当缓慢。

　　随着国家乡村旅游政策的不断完善，以及省、市、区的高度重视，伴随着云洋村的开放和婚纱影楼的进驻拍摄，鉴于云洋村丰厚的地理人文资源，干起摄影的黄温典，萌生了将村民组织起来，统一模式，规范经营的念头，“成立合作社”的想法在心里逐渐成形。经过几年的琢磨，黄温典带领20多户民俗户成立了丽田园农家乐专业合作社，自己担任理事长，改变了村民们一家一户分散经营农家乐的单一模式，其中最具主导性的是“合作社+农户(基地)”的模式，或者说是“合作社带动农户”的产业化经营模式，合作社负责宣传、销售、推广、经营，而农户进行农业生产、合作社就业等不同方式，以“固定收益+分红”的分配方式，在保障农民利益的同时，谋求共同发展，走出一条新的合作社发展模式。

　　一年多来，社员由合作社成立初期的20人发展到目前52人，理事会积极带领社员开拓思路，着力发展具有高品位、高品质、高标准、高效益的特色农业乡村“农家乐”生态旅游业，致力于把村庄打造成“乡村优美、家家创业、处处和谐、人人幸福”的和谐幸福村。现如今有农家菜经营户30家，特色农业种植户27家，亲子菜园种植户15家，农耕体验经营户3家，游项目经营户5家，在合作社就业人数73人。

　　丽田园占地面积6万多平方米，依山傍水，坐北朝南，气候宜人，区位独特，交通便捷，历史悠久，文化厚重。既占文化景观之秀美，又领同安沃溪河流之浩淼，集原生态景观、闽南民俗文化、闽南古民居、悠久的农耕文化于一地，旅游资源得天独厚，异常丰富。“春色好，千里绿田园。柳舞莺啼花似海，橹摇鱼跃水如天。归雁过云山”杨光的这首《忆江南》，概括了丽田园秀丽、广阔、静谧的原生态自然环境。

　　合作社始终坚持立足生态资源优势，注重规划与合理布局，有序开发生态资源，在不破坏自然生态的前提下进行开放建造，形成人与自然的协调的发展思路。始终坚持科学发展观，遵照合作社《章程》，执行“民办、民管、民享”的办社原则，精心运作，规范财务管理，实行制度化条例化进行计划生产、销售、服务，始终把“带动农民致富”放在首位。同时，进一步改善特色农业布局，优化品种结构，继续发展传统种植业、养殖业，并加大新品种的引进力度，如台湾有机蔬菜山苏，台湾速生白杨树等，建设绿色生态经济循环体系。重点开发一条溪——沃溪;保护两大林——原始生态林、原生态竹林;挖掘三大宝——地瓜、云洋面线、山苏菜;先后建设四大花海——油菜花、三角梅、荷花池、向日葵;突出五大特色——农耕体验、地道农家菜、生态林氧吧、一村一品展销、闽南古民居。目前，合作社已开发出世外竹源、江南水乡、原始生态林、百花园、夫妻树、主题拍摄园等景点，初步建成了亲子菜园、闽南农耕文化园、油菜花园、葵花园、荷花园等园区，成为人们周末度假休闲旅游的好去处。

　　更重要的是，文明生态村建设使村民的观念也发生了巨大的变化。村民对建设文明生态村的热情高涨，村民投工投劳、入社非常积极，文明生态村的建设非常迅速。丽田园原生态乡村休闲基地已现雏形，已具备吸引、接待暑期自驾一族进行原生态探密、探奇、乡村休闲度假的条件。

　　依托乡村旅游的快速发展，云洋村社会面貌大变样。今日幢幢特色建筑拔地起，个个小区独具特色，座座民居鳞次栉比，村内道路沟通东西，原始生态林、原生态竹林等重新焕发生机……合作社的功能、作用、效益均得到了体现，农民的积极性不断高涨，农家乐特色乡村旅游业也在闽台省内外享有誉名，业绩蒸蒸日上，社会影响力与日俱增，这一年先后获得“厦门市岛外十佳农庄”、“福建省休闲农业示范点”等荣誉。

　　如今的丽田园，山更绿了，水更清了，村更靓了，家园更美了。看到当地的变化，各领导连连称赞：“干得很好，发展很快，变化很大。”

　　不仅如此，近年来，为改善乡村旅游环境，丽田园结合新村建设和旧村改造，发动当地村民拆猪舍、旱厕，整治污水排放，增设垃圾箱、路灯、安全预警系统，建设休息亭、老人活动中心、游客服务中心、农贸市场，并强化环境的绿化美化工作，组建了常态化的卫生保洁队伍，不断改善农村生产生活条件，不断完善旅游环境整治、旅游基础设施建设、旅游公共服务平台这三大类基础设施建设。村容村貌发生了很大的变化，为乡村旅游的后续良性发展奠定了基础。

　　合作社重视从业人员的素质提高，曾多次组织从业村民参加市、区两级旅游、农业部门组织的“休闲农业与乡村旅游从业人员培训班”学习，不断提升景区的服务水平。合作社理事长黄温典参加国家农业部在武汉举办的全国青年企业带头人培训学习，合作社理事黄辉煌随市旅游部门组织的农业休闲与乡村旅游考察团到吉林等地参观考察学习。景区管理不断得到规范，在服务游客方面实现了零投诉。至今共有127人次参加培训并取得了结业(合格)证书，为景区规范管理、提高服务水平奠定了坚实基础。

　　经过一段时间来的经营和运作，不仅合作社的功能、作用、效益得到了体现，农家乐的生态效益、经济效益和社会效益也日益显现。合作社举办春节踏青、油菜花节等活动，每到周末、节假日，平均每天1000多人的观光人潮使得经营农家菜的农户的收入与日俱增。合作社邀请区人劳局就业中心的人员到丽田园，为48名社员进行“1+1群”小炒创业培训。目前已有7家由社员自主经营的农家乐挂牌对外营业，在合作社制定的《合作社农家饭四统一标准》的指导下，统一标志，统一菜谱、收费标准，统一质量标准，统一管理，注重卫生，愈受欢迎，极具吸引游客和食客，也极大提高了当地富余劳动力创业的热情。一个100多平方米的一村一品农产品销售展示长廊也倍受顾客青睐。纯天然、绿色的农副产品如地瓜干、土鸡蛋、豆豉、蜂蜜等，吸引了城里的市民前往选购，在增加农户收入的同时，也极大提高了村民种植、养殖的积极性;而丽田园的农家集市，更是辐射到周边的村庄，吸引了众多的村民前往农家集市销售自己的农产品，给农户提供了一个广阔的农产品销售平台。

　　为了丰富当地的文化生活，提升农家乐的文化品位，合作社多次与市、区、镇相关部门联合举办活动，主要有：丽田园合作社与台湾阿波罗旅行社举办“海峡两岸闽南语歌曲传承”启动仪式，并成功运营了三期的闽南语歌手初赛及一期的复赛，带动了越来越多爱好闽南歌的市民参与进来，为同安地区闽南语歌曲的传承做出突出的贡献;丽田园农业合作社与厦门市同安区工会共同举办第五届“龙凤呈祥”维纳斯五十六个民族服饰集体婚礼、第三届维纳斯务工人员交友相亲会;与厦门市同安区莲花镇政府共同举办海峡两岸绿田园首届闽南民俗文化节、与厦门莲花慈善旅游公会共同举办的海峡两岸绿田园第二届闽南民俗文化节;与厦门市同安区共青团共同举办首届青年趣味运动会;在重阳佳节为云洋村500多位老人送温暖，提供免费的婚照拍摄服务等一系列丰富多彩的活动，为合作社打响了名气，产生了广泛的社会影响，并得到国家、省、市、区、镇等各级领导的重视和支持，受到社会各界的一致好评。

　　丽田园首开闽南农耕体验活动，成为儿童课外教育基地。利用修缮后的闽南古民居作为闽南文化大厅，建设成为闽南农耕文化展示体验大厅，主要包括：闽南农耕文化知识教育、闽南农耕用具展示、闽南农耕文化体验三大部分。同时建成闽南文化以及闽南民俗文化展示厅，主要包括：悠久的闽南文化历史浏览、闽南传统的民俗文化介绍(含民俗文化节目视频播放)、闽南民俗文化表演三部分内容，打造一个特殊的农耕体验平台。通过闽南农耕文化教育——闽南农耕文化体验这种教育跟实践相结合的方式，在活动中让我们的孩子重温古老的农耕文化，看看古老原始的农具：棕蓑、石臼、风鼓车、米斗、石磨、梗、水车等，既学知识、长见识，又体验生活、懂得团队协作精神。特别是丽田园的特色农耕体验项目——颗粒归仓、丽田园暑期农耕体验夏令营活动、犁田等原始农耕项目，更是受到了家长和孩子们的欢迎;另外，丽田园都市菜园的建立，不仅能够增加能够给都市的白领们带来一种全新的体验，同时，也能为家长与孩子，孩子与孩子之间的交流和沟通提供一个崭新的平台。

　　在以后的发展中，一要继续加大投入，不断完善农村环境与基础设施，才能引领社会资金纷纷进入。二是注重休闲农业的品牌打造。利用农博会、休闲农业网站、媒体、户外宣传，打造休闲农庄的品牌。三是用产业集群的理念指导休闲农业发展。四是逐步完善各项服务职能。丽田园农家乐专业合作社还将继续在“农”字上做文章，在“乐”字上下功夫，打造休闲农业与乡村旅游的样板基地，让游客满意，让村民致富，为新农村建设贡献一份自己的力量。

　　今日老乡新村，科学发展，政通人和，干群和谐，人民安居乐业。在新村，随处都能真切地感受到广大干群“聚精会神搞建设，一心一意谋发展”的繁荣景象。一个活力奔放、实力增强、蓬勃发展的崭新新村，已成为一颗耀眼的闽南明珠，镶嵌在莲花山麓，呈现在世人面前。

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