中国陶都“三茗”体系专题研究——关于茗壶、茗茶与茗园旅游深度开发问题

提 要

　　“三茗”是指宜兴特色的茗壶(紫砂壶)、茗茶(阳羡茶)、茗园(生态茶园)。三者从种植到饮用的过程，构成了最完美的中国古典文化。“三茗”融合在一起不可分割，构成了宜兴文化的精髓。

一、宜兴陶业—“茗壶”体系研究

　　1.陶器的发明，是人类社会发展史上划时代的标志。

　　这是人类最早通过化学变化将一种物质改变成另一种物质的创造活动。也就是把制陶用的粘土，经水湿润，塑造成一定的形状，干燥后，用火加热到一定的温度，使之烧结成为坚固的陶器。这是人类发明史上重要成果之一。陶器的出现，促进了人类定居生活的更加稳定，并加速了生产力的发展。中国是世界文明古国之一，也是世界著名的陶器古国。

　　陶器的出现约有万年的历史，但它的起源或可追溯到更早的阶段，从旧石器时代晚期起，人类已开始用粘土塑造某些形象，如欧洲一万多年以前的马格德林文化的野牛和熊等原始陶塑，便是最明显的例证。至于陶器的发明，有人推断它可能是由于涂有粘土的篮子经过火烧，形成不易透水的容器，从中得到启示。随后塑造成型并经烧制的陶器。最早的陶器显然是摹仿其它材料所做成的见器物——如篮子、葫芦等形状，后来才发展成具有自身特点的器皿。在烧陶方面，从平地堆烧到封泥烧，发展为半地下式横穴窑和竖穴窑，可将温度提高达到1000℃上下，从而提高了陶的质量。

　　陶器的产生是和农业经济的发展密切相关。河南新郑裴李岗和河北武安磁山出土的陶器都比较原始，据C14测定，其年代为公元前五、六千年以前，是华北新时器时代已知的最早遗存。这些发现不仅有利于探索陶器的起源，并在这些遗存基础上，发展成为广泛分布的仰韶文化、龙山文化，直到商周文明。在制陶工艺和器形的发展上，各地基本上一脉相通。

　　江西万年仙人洞和广西桂林甑皮岩的陶器也具有一定的原始性，其C14测定也在公元前四、五千前以前，同样属于新石器时代较早的遗存，它们同华南地区的陶器的发展也有着直接联系。这些早期陶器的遗存，在不断发展和相互交流中逐渐形成统一的文化整体，并在这个基础上产生了原始瓷和瓷器，成为我国特有的创造发明，并对世界文化进步做出了独特贡献。陶器的产生和发展，是我国灿烂的古代文化的重要组成部分，因之在考古学中把陶器作为衡量文化性质的重要依据之一。

　　太湖流域的陶器以马家浜文化而驰名，它分布在浙北、苏南地区，据C14测定属于公元前3670——前2685年遗存。它以砂质和泥质红陶为主，并有少量灰陶和黑陶及黑岩陶，以手工为主，部分为轮制或慢轮修整。既有素面，又有刻纹、弦纹、绳纹、竹节纹、附加堆纹与镂刻等。

　　宜兴属于马家浜文化区，在唐南发现有5000多年前的夹砂、红陶和泥质红陶遗址，还在宜兴骆驼墩发现7000年前的原始陶。春秋战国时期在此又烧制了几何印纹硬陶和原始青瓷。汉代在均山生产釉陶，至西晋时，青瓷已达到较高水平。唐中叶，圆形升焰窑渐向龙窑演变。宋代紫砂均陶问世，日用陶器得到较大发展。明中叶起，鼎蜀山一带，沿河形成制陶手工业工场，并产生了窑户——工场主。